Von: Balu
Das will ich aber auch meinen. *nachhak* Ich jedenfalls halte mich da an Alton Brown, der das ganze mal sehr augenscheinlich demonstriert hat: http://www.youtube.com/watch?v=6p7UcCAw39c#t=02m35
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Von: Ilka
Hallo ihr Neugierigen Man möchte es nicht glauben – auch ich zunächst nicht – die Nudeln werden nicht mehr wallend gekocht, sondern unter dem Siedepunkt bei geschlossenem Deckel gegart. Kaltes Wassser...
View ArticleVon: kulinaria katastrophalia
Hmm, Nudelwasser, welches nicht kocht, lässt aber eigentlich die Nudeln zu sehr vollsaugen, vielleicht hängt das jetzt mit der Nudelsorte zusammen, aber das wäre die Gelegenheit für einen kleinen Test 😉
View ArticleVon: Ilka
Hallöchen, das ist der feine, kleine Unterschied von ‚Nudeln ins Wasser legen und Nudeln unter dem Siedepunkt garen‘. Ich bin auch sehr skeptisch an den Test heran gegangen und habe mich überzeugen...
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